Kartulivorm hakklihaga.

toorest kooritud kartulit
1 korralik sibul
500-600 g. mingit hakkliha
300 ml. piima
3 muna
soola
musta peenikest pipart
võid

3,5 liitrine malmist haudepott. Põhjas suts võid vedelaks ja korralik kiht õhukeselt viilutatud kartulit järgi. Siis kiht hakkliha ja jälle kartul. Jälle hakkliha ning ülemiseks kihiks samuti kartul. Kusagile vahepeale paigutad hakitud sibulat kah. Paprikat, tšillit, ürte vms. võib samuti lisada. Hakklihakihid korralikult soola-pipraga üle käia. Kihid kokkulitsuda. Munad ja piim segikloppida ning soola ning pipraga maitsestada. Kui lahjemapoolne hakkliha, siis peale mõned võilaastud ka. Kaas peale ning 250 kraadisesse ahju tunniks ajaks.

Kanabalõkk.

Umbes pool kilo kanafileed, mis on tavaliselt nii kolm tükki. Pesta ja kuivatada.
Segada kokku veerand kilo jämedat soola, supilusikatäis piprasegu ja umbes 50 ml. viskit või brändit. Ju rumm sobib kah. Soovikorral ka meelepäraseid kuivatatud ürte.
Mätsida fileed marinaadiseguga kokku ja ööpäevaks kotis või karbis külmkappi. Vahepeal külge keerata.
Kapist välja, puhtakspesta ja kuivatada. Seejärel rätikusse keerata ja uuesti külmikusse vähemalt ööpäevaks laagerduma. Võib ka muus üsna viludas paigas taheneda lasta.
Ristikiudu õhukeselt viilutada ja manustada. Sobitub päris hästi vanateravaga.