Hernesupp.

Suitsukondid või koodi keedad tasasel tulel soolases vees nii pehmeks, et liha luielt lahti lööb. Parim mu meelest on suitsuribi rohke lihaga.
Kondid välja ja nokid liha noaotsaga maha. Liha peeneks ja potti tagasi ning kondid koerale.
Nüüd poolikud herned. Mina panen 4 liitrise poti peale pool kilo. Peotäis kruupi.
Praed pannil ühte korralikku riivitud porgandit ja hakitud suurt sibulat kuniks sibul klaasjas ja ja uhad supi peale.
Nüüd veel suts purustatud musta pipart ning keedad kuniks herned lagunenud.
Timmid soola tasapisi parajaks ja lisad lõpetuseks tubli peotäie hakitud peterselli.
Taldrikusse lisad veel sutsu sinepit.

Täidetud šampinjonid.

Võtad posu šampinjone ja murrad jalad alt ära. Natuke noaotsaga urgitsed ka kübaralt kraed vähemaks, et ikka kenad kausikesed jääksid. Hakid need jalad nüüd peeneks ning lisaks veel mugulsibulat ja suitsuliha kah. Vääristad soola ja rohelise pipraga.
Lased selle segu üle panni kuniks sibul klaasjas ja siis täidad seenekübarad seguga. Otsa lägeb tubli näputäis riivjuustu.
Nüüd seenekesed kergelt õlisele plaadile ja 180 kraadisesse ahju. No nii 15-20 minutiks. Juustu värvi järgi vaatad.