Värske räim fileerida. Eks sobivad ka vabrikufileed.
Teha segu hakitud tillist, soolast ja piprast. Kalakeste kõhtu seda segukest ja pooled kokku tagasi. Vormi põhi võiseks ja vormi põhja kiht küüslaugulaastusid. Kala vormi kenasti kihiti laduda ja küüslaugulaastu ka kihtide vahele. Peale samuti. Samuti võib peale niristada sidrunimahla ja veidi võikillukesi.
Tunnikeseks 150 kraadisesse ahju. Selle ajaga jõuab kenasti kartuli kõrvale keeta.
Tilli ja küüslauku kulub rohkelt.
